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 多糖

其他约定

服务价格:1000 元

服务分类:医药制品检测

所用仪器:其他约定

依据标准号:保健食品功效成分检测方法

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北达智汇微构分析测试中心

负责人:倪寿亮

联系人:倪寿亮

联系电话:4000064028 13701185201

Email:4000064028@labpku.com

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多糖(polysaccharide)是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物,可用通式(C6H10O5)n表示。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖,如淀粉、纤维素和糖原;以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖,如阿拉伯胶是由戊糖半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质,而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水,无甜味,不能形成结晶,无还原性变旋现象。多糖也是糖苷,所以可以水解,在水解过程中,往往产生一系列的中间产物,最终完全水解得到单糖。

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